Ингредиенты:
200 г сливочного масла (или маргарина для выпечки)
2 яйца
2 творожных сырка без глазури
0,25 ч л соды
1 ст сахара
2 ст муки
ванилин на кончике ножа
Способ приготовления:
Когда-то в школе были уроки труда, а не технологии, на которых девочкам преподавали азы кулинарии и шитья. Наш учительница Майя Ивановна очень любили раздел кулинарии. (уроки по кулинарии любили и наши мальчики). На этих уроках мы готовили, а в конце второго урока прибегали вечно голодные мальчишки и угощались с нами вместе...
Мы вели теоретические тетради, в которых записывали под диктовку рецепты. Домашним заданием иногда было выбрать и опробовать понравившийся рецепт из перечисленного набора продуктов. Причем если не удавалось, то Майя Ивановна на выбор предлагала рецепты.
Как-то меня смутили сырки, и я пришла к ней за помощью...
Недавно разбирала старые бумаги и наткнулась на этот рецепт в...своей старой тетради для контрольных работ по физике. А тут ещё в холодильнике залежались сырки. Почему не испечь?
Так что этот рецепт - привет из моего школьного детства.
Отделяем белки от желтков. Белки ставим в холодильник.
Творожные сырки размешиваем с размягчённым маслом до однородной массы.
В эту массу вводим желтки, муку, ванилин, соду и вымешиваем мягкое тесто.
Тесто делим на две части и отправляем в холодильник минут на 45-60.
Белки взбиваем в пену с песком.
Каждую часть теста раскатываем в пласт толщиной 3-4 мм, намазываем взбитыми белками и сворачиваем рулетом.
Острым ножом нарезаем рулет на кусочки шириной 2,5-3 см и перекладываем эти кусочки на смазанный маслом противень (выкладываем их на большом расстоянии друг от друга).
Противень с будущими печенюшками ставим в горячую духовку (примерно 180 градусов) и выпекаем до золотистого цвета.
Приятного аппетита!