Ингредиенты:
НАЧИНКА
2 куриные грудки (~800г)
3 луковицы (~300г)
2 ст ложки сметаны
3 ст ложки майонеза
1 ч ложка соли
1/2 ч ложки черного перца
ТЕСТО
2-2,5 стакана муки
200г маргарина
200г сметаны
1/2 ч ложки соды
1 ч ложка соли
Способ приготовления:
Готовим тесто. Маргарин комнатной температуры растереть с мукой, солью и содой до состояния жирной крошки.
Влить сметану и замесить пластичное тесто. При необходимости добавить немного муки.
Тесто положить в холодильник на время приготовления начинки.
Лук мелко порезать и обжарить на масле до золотистого цвета. Лук нельзя пережарить, иначе начинка будет горчить.
Лук выложить в миску, масло с лука слить обратно в сковороду. Я тут ситечком воспользовалась.
С куриных грудок снять кожу и вырезать кость. А я, лентяйка, филе брала и этот этап пропустила)))
Мясо порезать кубиками со стороной 2~3см.
Сковороду с маслом поставить на max огонь. Половину куриных кусочков положить в раскаленное масло и обжаривать при помешивании ~1 минуту, чтобы мясо "прижарилось" со всех сторон. Но аккуратно – не пересушите!!!
Мясо выложить в миску с луком и обжарить вторую порцию.
В миску с мясом и луком положить сметану и майонез, посолить и поперчить.
2/3 теста раскатать и положить в форму (d=26~28см).
На тесто выложить начинку.
Оставшуюся 1/3 теста раскатать в круг, диаметром равный диаметру формы, положить поверх начинки и защипать края.
Выпекать при t=180°С до интенсивно-золотого цвета теста.
Подавать желательно в теплом виде.
Приятного аппетита!