Ингредиенты:
КОРЖИ:
1 банка сгущенки (400гр)
200гр сметаны 20%
2 яйца
1 ст. муки
3 ст.л. какао порошка
0,5 ч.л. соды, гашеной уксусом
КРЕМ:
1 банка вареной сгущенки (400 гр)
200 гр сливочного масла
2/3 ст. сливок 30%
ПРОПИТКА КОРЖЕЙ:
1 ст.л. коньяка
1 ч.л. сахара
1/4 ст. воды
ПОМАДКА:
100 гр горького шоколада
30-40 гр сливочного масла
1/2 ст. сливок 30%
1-2 ст.л. какао
УКРАШЕНИЕ:
100 гр горького шоколада
Способ приготовления:
Смешиваем сметану, сгущенку, яйца, добавляем соду, муку и какао, замешиваем жидкое тесто (как на оладьи). Делим на 2 части и выпекаем по одному наши коржи в застеленной бумагой и промазанной маслом форме до "сухой зубочистки". Коржи получаются не высокие, не пугайтесь. Охлаждаем, разрезаем каждый на 2.
Делаем сироп для пропитки: коньяк смешиваем с водой и сахаром, немного поливаем на каждый корж.
Размягченное сливочное масло взбиваем добавляя сгущенку и жирные сливки до получения воздушного,нежного крема.
Промазываем кремом все коржи (пропитывая каждый), за исключением верхнего. Ставим тортик в холодильник пока готовим помадку.
Готовим помадку: масло,сливки,шоколад расплавляем на маленьком огне,добавляем какао, до кипения не доводим. Помадкой хорошенько поливаем верх тортика и бока, даем застыть немного, если где нужно - чуть позже корректируем.
Я украсила шоколадными листиками , бока тортика - их обломками, очень уж они мне нравятся :)
Приятного аппетита!