Ингредиенты:
1.сливки 10%-400мл
2.4 яйца
3.4 ст.л. сахара
4.1/2 ч.л соли
5.пакетик сухих дрожжей
6.4 ст.л. растопленного маргарина для выпечки(или слив.масла)
7.мука
Способ приготовления:
1.Взбить яйца с сахаром и солью.
2.Нагреть сливки(чтобы были горячими,но не обжигающими-иначе дрожжевые грибки погибнут и тесто не поднимется)
3.Смешать взбитые яйца,сливки и дрожжи(иногда я добавляю "улучшитель муки")
4.Понемногу всыпать просеянную муку(столько,сколько возьмет тесто,чтобы быть упругим,эластичным,мягким,"живым"... ;))
5.Месить дрожжевое тесто нужно долго!
6.Поставить в теплое место подходить,после увеличения объема в 2 раза,обмять,а после второго подхода -разделывать.
Из этого количества продуктов у меня получается окола 40-45 пирожков.
Тесто по этому рецепту годится на беляши,ватрушки,пирожки...
Всё всегда получается необыкновенно мягким,вкусным,нежным,пушистым...не успевает зачерстветь!
И хотя дрожжевое тесто любит руки,я всё делаю миксером-осечек и неудач пока не было.. ;)
Приятного аппетита!