Ингредиенты:
Минералка, любая столовая или лечебно-столовая примерно 300 мл лучше холодная
Мука 2 стакана
Соль 1 ч. ложка
Сахар 2 ч. ложки
Щепотка соды
Сливки(15%) 200 мл
Яйцо
Раст. масло
Сливочное масло
Способ приготовления:
В общем всё как обычно - замешиваем тесто всё смешиваем, кроме сливочного масла, можно с помощью миксера, но я пользуюсь венчиком, у меня следующая последовательность: в миску кладу соль, сахар, разбиваю яйцо, сода, потом сливки, минералка(была новоесентукская), потом мука. Тесто должно получися довольно жидкое. В него ещё перед жаркой блинов добавить растительного масла 1-2 ст. ложки. Главная сложность при жарке надо наливать мало теста, чтобы блины были тоненькими, где-то с 3-го начнёт получаться:)
У меня поверхность сковороды для блинов 18 см, так на неё нужно разливать 25-30 мл теста, вот.
Приятного аппетита!