Ингредиенты:
свиная грудинка с рёбрышками - 1 кг,
картофель - 1,5 кг,
морковь - 1 шт.,
корень петрушки - 1 ст.л.,
корень сельдерея - 1 ст.л.,
лук - шт.,
томтная паста - 3 ст.л.,
л.лист - 3 шт.,
соль,
перец,
чеснок - 3 зубчика,
растительное масло,
зелень
Способ приготовления:
Свиную грудику разрезать на сегменты. В сковороде нагреть растительное масло, обжарить на нём грудинку с трёх сторон (исключая ту, где кость) до лёгкого подрумянивания.
Выложить мясо в кастрюлю, залить кипятком, посолить, добавить корни петрушки и сельдерея, и варить до готовности пока мясо не станет мягким периодически подливая кипяток.
Морковь натереть на крупной тёрке, лук нарезать кубиками. Спассеровать овощи в небольшом количестве растительного масла до мягкости, и добавить их в кастрюлю.
Следом отправить очищенный и нарезанный мелкими кубиками картофель,томатную пасту и л.лист. Варить до готовности картофеля.
В готовую похлёбку добавить мелконарезанные чеснок и 2/3 зелени, прокипятить 30 сек.
При подаче посыпать оставшейся зеленью. Можно подавать со сметаной.
Приятного аппетита!