Ингредиенты:
300 г томатной пасты
100 г макаронных изделий
100-150 г лука (у меня было 100 г зеленого лука)
2 зубчика чеснока
100-150 г моркови
100-150 г сыра
зелень по вкусу
соль
перец
растительное масло
550-650 г воды
Способ приготовления:
Мелко нарезать чеснок и лук (только белую часть).
Морковь натереть на крупной или средней терке.
В кастрюлю наливаем масло и обжариваем в нем лук с чесноком. Добавляем туда же морковь, обжариваем.
В это время томатную пасту смешиваем с холодной водой. Хорошо перемешиваем. Добавляем в кастрюлю и тушим 5-7 минут.
Макароны варим, как сказано на их упаковке.
Нарезаем оставшийся зеленый лук и другую зелень (у меня укроп). Отправляем ее в суп + соль и перец по вкусу. Тушим еще минуты 3.
Снимаем с огня, блендером смешиваем суп до однородной массы.
Добавляем макароны, перемешиваем.
Раскладываем по тарелкам. Сверху посыпаем (я люблю обильно), натертым на мелкой терке, сыром + немного зелени для красоты.
Томатный крем-суп с макаронами готов!
Приятного аппетита!