Ингредиенты:
Свекла 50 гр
Лук репка 1/4 средней луковицы
Морковь 40 гр
Масло сливочное 2 ч.л
Вода или бульон 400 мл
Для лапши:
Картофель отварной 150 гр
Яйцо 1/2 шт
Мука 3 ст.л
Соль по вкусу
Способ приготовления:
Растопить сливочное масло (1 ч.л) и обжарить мелко нарезанную свеклу, добавить жидкость и варить до готовности на среднем огне, не допускать бурного кипения!
Нарезать лук и морковь, обжарть в 1 ч.л масла, добавить 3 ст.л жидкости и потушить до мягкости.
Сделаем лапшу:
Отварной картофель пропустить через мясорубку, добавить яйцо,муку, соль. Вымесить.
Тесто раскатать в половину толшины пальца и нарезать полосочками.
Соеденить свеклу с морковью, если мало жидкости, то добавить, довести до кипения.
В кипящий суп опускать лапшу и помешивать, как только лапша всплывет, проварить 3 мин и выключить огонь.
Суп готов!
Приятного аппетита!