Ингредиенты:
200 г перец болгарский сладкий (у меня замороженный прямо соломкой - советую летом)
100 г - свинина
150 г - баклажаны
5 шт - помидоры "Черри"
4 зб - чеснок (небольшие)
соевый соус - 3 ст. ложки.
перец - у меня мельница 4 разных
оливковое масло (можно растительное)
соль, зелень, грецкие орехи - по вкусу
Способ приготовления:
Мясо презать соломкой и замариновать в соевом соусе на 20 минут с добавлением чеснока.
Перец нарезать соломкой и обжарить на масле, приправить перцем. Охладить.
Баклажаны (никогда их не вымачиваю) порезать соломкой (не очень мелкой для удобства переворачивания - переворачивала каждую соломину отдельно во избежание "каши") Обжарить на масле с добавлением чеснока (2 зб). Охладить.
Мясо обжарить быстро (при таком маринаде жарится минуты 3-5), приправить перцем. Охладить.
Помидоры порезать дольками.
Аккуратно соединить все ингредиенты (по желанию опять добавить покрошенный мелко чеснок и приправить перцем). Посолить.
Украсить зеленью, порезанными и лучше обжаренными грецкими орехами и остатками жареного перца
Приятного аппетита!