Рецепты.Su - Кулинарные рецепты, рецепты блюд, кулинарные рецепты с фото и видео, салаты, супы, торты, напитки, выпечка, закуски, десерты

БОРЩ СЫРОЕДНЫЙ СО "СМЕТАНОЙ"
#Вегетарианские_основные_блюда

ИНГРЕДИЕНТЫ
1 морковь
1 средняя свекла
капуста савойская или пекинская
сельдерей
1/2 сладкого перца
2 помидора
лимон
асафетида (вместо лука и чеснока)
укроп, петрушка, специи по вкусу
вода

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
На терке потереть половину морковки, половину средней свеклы. В блендере размельчить с добавлением воды вторую половину свеклы и моркови, треть лимона, очищенного от кожуры, помидоры, асафетиду и специи (по желанию).
Отдельно мелко порезать петрушку, сельдерей, капусту, сладкий перец. Поместить все в кастрюлю, посыпать зеленью.

Заправить борщ сыроедной сметаной (майонезом).

Сметана-майонез готовится так: чашка семечек подсолнечных (лучше замоченных), 1 ст.л нежаренных орехов кешью, асафетида, треть лимона, очищенного от кожуры, 1 ч.л. горчицы, вода в таком количестве, чтобы получить сметанообразную массу. Всё взбить в мощном блендере.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
http://vk.com/vegarecipes