Ингредиенты:
Мука 120 гр.
Яйцо 1 шт.
Вода ~80 мл.
Томатная паста 1 баночка 70 гр.
Соус «Табаско» 10 капель
Соль
Растительное масло 1 ч.л.
Бекон нарезка 120 гр.
Луковица 1 крупная
Брынза 150 гр.
Способ приготовления:
В просеянную муку добавить яйцо, томатную пасту, «Табаско», масло, немного соли и половину воды. Перемешать и, понемногу добавляя оставшуюся воду, замесить тесто такой консистенции, чтобы оно густо стекало с ложки. У меня ушло примерно 80 мл.
В большой широкой кастрюле вскипятить 2 литра воды, посолить, добавить ст.л. растительного масла. На кастрюлю установить приспособление для приготовления шпецлей. Тесто выкладывать порциями по столовой ложке и протирать в воду скребком. Когда тесто закончится, снять с нижней стороны его остатки в воду. Если специального «сита» нет, думаю, его можно заменить обычным дуршлагом, протирать через него тесто столовой ложкой. Готовые шпецле всплывут. Я их вытащила шумовкой на сито, промыла теплой водой, переложила в миску, добавила немножко маслица, чтобы не слиплись, и оставила под крышкой.
Луковицу нарезать не очень мелко, бекон – шашечками, подрумянить, помешивая, вместе на смеси сливочного и растительного масла. Добавить шпецле, обжарить еще немного.
Брынзу крупно натереть, добавить в сковороду, перемешать и снять с огня.
Подать на подогретых тарелках.
Приятного аппетита!