Ингредиенты:
500 гр. замороженых или свежих овощей (цветная капуста+морковь)
150 гр. шампиньонов
2 шт. филе рыбы по 200 гр.
1/2 ст. сливок
1 яйцо
соль, перец
растительное масло
4 кружочка лимона
лимонный сок
Способ приготовления:
овощи отвариваем, охлаждаем, мелко режем, добавляем соль и перец по вкусу и выкладываем овощи в смазанную растительным маслом форму для запекания вместимостью 2 л.
шампиньоны чистим, моем, мелко нарезаем и складываем поверх овощей
филе рыбы посыпаем солью и перцем с двух сторон, сбрызгиваем лимонным соком и оставляем на 10 мин. затем выкладываем поверх овощей и грибов
смешиваем сливки и слегка взбитое яйцо, добавляем соль и перец по вкусу, выливаем сливки поверх рыбы и овощей
ставим форму в разогретую до 180 С духовку на 25-30 мин. достаем из духовки, на рыбу выкладываем кружочки лимона
Приятного аппетита!