Ингредиенты:
700 г филе белой рыбы (у меня треска)
250 г шпината
200 г зеленого лука
2 яйца
сок половинки лимона
3 ст. ложки муки
250 г козьего сыра
1 ч. ложка растительного масла
соль, перец по вкусу
1 ч. ложка прованских трав
Способ приготовления:
Рыбное филе измельчить в мясорубке.
К рыбе добавить сок половинки лимона, 3 ст. ложки муки и 2 яйца, тщательно перемешать, посолить и поперчить по вкусу.
Шпинат крупно нарезать и ошпарить кипятком.
Фольгу смазать растительным маслом, выложить на нее рыбный фарш, сверху измельченный зеленый лук, шпинат и козий сыр, посыпать прованскими травами, посолить и поперчить по вкусу.
Туго свернуть рулет, тщательно запечатать края.
Запекать в духовке 25-30 минут при температуре 180-200 г.
Готовый рулет слегка охладить и нарезать на порции.
Приятного аппетита!