Ингредиенты:
Пеленгасы - 3 средних шт
Соль, перец
Сливочное масло - 100 гр
Чеснок - 4 зубчика
Зелень
Способ приготовления:
Пеленгасов недолюбливают за то, что некоторые из них с душком - мягко говоря, пахнут болотцем. А вообще рыбка мясистая и мало костей, т.е хорошая рыбка :).
Для начала рыбку чистим от чешуи, внутренностей и головы тоже :). Тщательно промываем, особенно внутри возле хребта.
Натираем солью и перцем.
В масло комнатной температуры (т.е мягкое) выдавливаем чеснок и хорошо перемешиваем.
Натираем тщательно снаружи и изнутри всю рыбу чесночным маслом.
Укладываем в форму и тщательно запаковываем фольгой - рыбка останется сочной и нежной, чеснок не будет гореть при запекании и все пройдет однородным запахом.
Запекала около 50 минут в духовке при среднем огне.
Подаем с любым нейтральным гарниром (у меня - пюре), поливая образовавшимся соусом и посыпав зеленью.
Приятного аппетита!