Ингредиенты:
печень индейки 650-700 г
мука 2 ст. л.
банан 2 шт.
лук 2 шт.
ром 60 мл
сахар 2 ч. л.
цедра лимона
сок лимона 2-3 ст. л.
базилик (сухой) 1 ч. л.
соль
перец
растительное масло для жарки
Способ приготовления:
Печень индейки разрезать на средние куски, посыпать сухим базиликом, залить ромом и оставить на 30 мин.
Затем печенку вынуть из маринада, слегка промокнуть салфеткой и обвалять в муке. Излишки стряхнуть. Обжарить печёнку со всех сторон до приятной румяности.
Снять цедру с половинки лимона.
Цедру обжарить на масле, добавить лук, пассеровать, затем, сахар, лимонный сок и печёнку, готовить, постоянно помешивая, вместе до приятной румяности и готовности.В самом конце посолить и поперчить.
Бананы (не очень спелые) нарезать кусочками наискосок.
Добавить бананы к печёнке, перемешать аккуратно, чтобы они взаимопропитались, влить ром, как только испарится, снимать с огня.
Подавать, украсив лимонной цедрой.
Приятного аппетита!