Ингредиенты:
800 г грудки индюшки
1/2 ч л розмарина
1/2 ч л душицы
1/2 ч л тимьяна
1/2 ч л красной паприки
1/4 ч л карри
Соль,молотый перец по вкусу
4-5 длинных тоненьких брусочков сливочного масла (нарезать и положить в морозилку)
Фольга
Сопровождение
чакалака -острый овощной соус
Стакан свежемороженой цветной капусты
1 банка фасоли в томатном соусе (400г)
1 морковка
1 сладкий перец
3 средних зеленых перца чили (заменила на ч л ядреной аджики)
Горсть свежемороженой стручковой фасоли
Горсть кизила (без косточек)
4 спелых помидора (заменила на 1 стакан томатов в собственном соку- через блендер)
3 зуб чеснока
Немного корня имбиря
1 ст л карри (я брала 1 ч л)
3 ст л растительного масла
Соль,сахар по вкусу
Сливочно-луково-грибной соус
2 больших луковицы
1 стакан свежемороженых грибов (у меня грибное ассорти)
100 мл сливок
3 ст л густой сметаны
2 ст л сливочного масла
1 ст л муки
Соль,щепотка сахара
Способ приготовления:
Для грудки
Смешать все специи,соль и натереть грудку
Взять тонкий нож,проткнуть грудку
по лезвию ножа протолкнуть внутрь индюшки брусочек сливочного масла
так поступить со всеми кусочками сливочного масла
Завернуть грудку плотно в фольгу
Духовка на 200,запекать 40 минут
Чакалака -острый овощной соус
Морковку,перец,лук,чеснок и имбирь нашинковать
У цветной капусты отрезать ножки
На сковороду налить масло,обжарить лук,чеснок и имбирь минут 5
Добавить карри и перец,готовить еще 3 минуты
Положить помидоры,морковь,цветную капусту,фасоль и готовить минут 10
Добавить фасоль вместе с соусом и кизилом.Прогреть минут 5.Снять с огня
Сливочно-луково-грибной соус
Подогреть сливки
На сливочном масле обжарить лук,грибы,посыпать мукой и тщательно перемешать
Влить горячие сливки и перемешать,добавить сметану,соль,сахар
Довести до кипения,прогреть пару минут и снять с огня
Грудку достаем из духовки
Разворачиваем
Сок сливаем в чашку
Нарезаем грудку наискосок и поливаем соком
Выкладываем на тарелки,гарнир,соус по вкусу,украшаем
И наслаждаемся!!!
Приятного аппетита!