Ингредиенты:
Курица 1800 гр./помыть и очень хорошо обсушить/.
1 маленькая луковица.желательно фиолетовая.
3 больших зубка чеснока/не чистить/.
1 лимон/выжать сок.чашечки сохранить/
2-3 ст.л.оливкового масла.
набор специй я беру в одинаковой пропорции и пропускаю через мельницу:
тимьян.розмарин.куркума.кориандр.горчица/если нет зёрен.добавьте сухую/.
соль.перец из мельницы.
Способ приготовления:
подготовленную курицу натереть внутри и сверху лимонным соком.посолить и поперчить/как бы делая ей массаж/!
обрезать с курицы жирок/внизу и вокруг шеи/.отбить и распределить его аккуратно приподняв кожицу на грудке на выступающую часть.это поможет сохранить её более сочной.
слегка смазать курицу оливковым маслом и подождав 5 минут. опять таки. словно массируя. равномерно нанести смесь из приготовленных специй.
очищенный лук разрезать пополам и вложить в лимонные чашечки.поместить их и чеснок в брюшко курицы.ножки связать шпагатом.
застелить жаростойкую форму пекарской бумагой. которую слегка смазать ол.маслом.
запекать на нижней полке/ориентируйтесь на вашу духовку/при 190-200" 75-85 мин.при необходимости обвернуть ножки и крылышки фольгой.чтобы не обгорели.в процессе запекания поливать курочку выделившимся соком.
из готовой курицы удалить чашечки с луком и чеснок.но не спешите выбрасывать последний.муж сказал.что это обалденно вкусно.а я ему верю!!!
сервировать с салатом и овощами.
Приятного аппетита!