Ингредиенты:
Фарш говяжий 1кг.
Лук репчатый 2шт. (средние)
Яйцо куриное 1шт +2 желтка.
Специи на ваш вкус.
У меня:
Паприка сладкая молотая 2ч.ложки.
Перец красный острый молотый пол ч.ложки.
Тимьян 1ч.ложка.
Орегано 1ч.ложка.
Тмин 1ч.ложка.
Молотый перец черный и душистый по пол ч.ложки.
Соль.
Фасоль сухая 250гр.
Оливки 1баночка (без косточек с лимоном)
Для соуса:
Вода кипячёная 500мл.
Томатная паста 125гр (баночка «Помидорка»)
Сушеный базилик 2ч.ложки
Соль, перец по вкусу.
Сахарный песок 2ч.ложки.
Болгарский перчик красный половинка.
Сыр «Сливочный» 200гр.
Способ приготовления:
В фарш добавляем все специи. Лук чистим и режем крупными кусками, измельчаем его в блендере вместе с яйцом. Соединяем яично-луковую массу с фаршем, как следует вымешиваем. Формируем крупные котлеты и быстро обжариваем их на сильном огне в сковородке с растительным маслом до красивой румяной корочки (а не до готовности!)
В жаропрочную форму выкладываем заранее отваренную фасоль, добавляем к ней оливки (без жидкости). Выкладываем поверх фасоли котлеты.
Готовим соус: в горячей воде растворяем томатную пасту, добавляем базилик, соль и сахар. Заливаем получившимся соусом котлеты.
Крупно режим сладкий перец и выкладываем сверху. Трём сыр на крупной терке и выкладываем поверх блюда.
Запекаем в предварительно разогретой до 200градусов духовке, минут 40.
Подаем с салатом, заправленным оливковым маслом и соком лимона.
Приятного аппетита!