Ингредиенты:
Баранина - 1 кг
Лук - 2 шт
Лимон 1шт
Чеснок - 1шт
Перец - 4 шт
Кабачок-1 шт
Баклажан 1шт
Помидоры-0,5 кг
Картофель -0, 5 кг
Капуста - 5 листов
Соль
Специи -зира, кориандр.
Способ приготовления:
На дно казана уложить мясо вперемежку с луком и чесноком.
Поперчить, посолить и добавить часть специй .
Все овощи режутся крупно.
Следуюшим слоем уложить перец,потом помидоры,лимон,кабачки, баклажаны и картофель.
Каждый слой поперчить, посолить и добавить специи.
Сверху всё прикрыть нескольками листами капусты, чтобы герметично закрыть содержимое казана.
Закрываем казан.
Ставим на сильный огонь примерно 5-10 минут . После чего снижаем температуру и оставляем на 2 часа. Казан в это время не открывать.
По истечении времени выкладываем содержимое на большое блюдо, сверху выкладываем баранину. Сок, оставшийся на дне казана вылить поверх блюда.
Приятного аппетита!