Ингредиенты:
мясо свин. 1000 гр.,
сок 1/2 лимона,
чеснок по вкусу,
масло оливковое 4 +2 ст.л.,
орегано,
тимьян,
розмарин,
соль,перец,
помидоры сушен.(в масле) 4-5 шт.,
оливки 10 шт.,
бульон овощной 200 мл.,
мёд жидкий 1-2 ст.л.,
кедровые орешки.
Способ приготовления:
Добрый вечер всем!
Вкусное мяско получилось,
можно и горячим,и холодным кушать...
Мясо промыла,обсушила и надрезала так,
чтобы получился пласт.
В блендере соединила помидоры,
4 ст.л. оливкового масла,лимонный сок,
оливки и специи,пюрировала.
Третью этой смеси натёрла мясо со всех сторон,
остальное разложила в середине,
свернула в тугой рулет
и одела на мясо сеточку(можно скрутить толст.ниткой).
Обжарила в оставшемся оливковом масле со всех сторон.
Добавила бульон
и поставила в духовку,разогретую до 180°,на час.
Каждые 15 минут переворачивала рулет на другой бочок
( не вилкой!).
При последнем переворачивании смазала мёдом
и присыпала орешками.Готово!
Процедила сок,выделившийся при запекании,
и полила им уже порезанный рулет...
Приятного аппетита!