Ингредиенты:
грудинка свиная 1200-1500 гр.,
соль,перец,перец-чили,
порей(половина),
сыр 100-150 гр.,
миндаль порезанный 2-4 ст.л.,
хрен 1 ст.л.,(неполн.)
горчица 1 ст.л. (неполн.)
Способ приготовления:
Добрый день!
Давайте зажарим грудинку,начинив её !
Возьмём мясо без рёбрышек,помоем его и обсушим,
остpым ножом разрежем его (поперёк) пополам не до конца,
развернём,прикроем прозрачной фольгой и отобьём слегка.
Натрём грудинку смесью соли,перца и чили.
Помоем и порежем полукольцами порей,натрём на крупной тёрке сыр,cоединим с пореем,добавим миндаль,
хорошо перемешаем и выложим эту смесь на половину мяса,
прикроем второй половинкой и скрепим
дер.шпажками( с трёх сторон).
Переложим мясо на фольгу,смажем его смесью хрена
и горчицы,закроем плотно и отправим в разогретую
до 200° духовку на среднюю полочку на час,
затем приоткроем фольгу и продолжаем запекать
около 30 минут,пока не зарумянится.
Вынимаем из духовки,освобождаем от шпажек
и нарезаем поперёк,готово!
Сервируем с картофельным пюре или оладушками из цуккини.
Приятного аппетита!