Ингредиенты:
Рулька 1 шт
вишнёвый сок 2 ст
соевый соус 1-2 ст.л
луковицы 2-3 шт
чеснок 3-4 зубка
соль морская/перец по вкусу
Отдельно от темы, для бульона:
корень петрушки
морковь
корень сельдерея
луковица
лаврушка
чеснок 2-4 зубка
перец душистый в зёрнах
гвоздики чуток
соль по вкусу
Способ приготовления:
В большую кастрюлю налить воды, добавить морковь, немного корень сельдерея, корень петрушки, луковица, лаврушка, чеснок, пару зёрен душистого перца, гвоздички, соль - в таком бульоне отварить рульку минут 30.
Всё = бульон нам не нужен.
Тонким, очень острым ножом сделать в рульке проколы, всунуть дольки чеснока. Смазать крупной морской солью, перцем и положить в вишнёво-соевый маринад на часов 5 минимум (можно на ночь) , переодически переворачивая.
Затем в рукаве для запекания собираем всю компанию: рульку, маринад, четвертованые луковицы, чеснок, запекаем в духовке при t180 около час-полтора до образования аппетитной румяной корочки (всё зависит от способностей вашей духовки)
Мясо нарезать порционно и подавать к столу, например, с домашней квашенной капустой и хреном....
Приятного аппетита!