Ингредиенты:
для запекания:
телятина 500 гр.,
булочка мал.1 шт.,
яйцо,
соль,перец,
петрушка,
луковица,
чеснок,
корица,
масло оливк. 1 ст.л.,
масло сливочное 30 гр.,
перчик красный,
перчик жёлтый,
сельдерей стеблевой 2 шт.,
лук красный 1 шт.,
сметана 150 гр.,
бульон овощной 150 мл.
для картофеля:
картофель молодой 5 шт.,
масло оливковое 2-3 ст.л.,
соль,перец,
кунжут 2-3 ст.л.
Способ приготовления:
Добрый вечер!
Очень вкусное блюдо сочинилось...,попробуйте!
Для начала приготовим фарш из телятины.
В блендере измельчим замоченную в тёплой воде булочку
(слегка отжав),яйцо,петрушку,лук репчатый и чеснок,
добавим специи.
Соединим эту смесь с фаршем ,
хорошо вымесим и отставим в сторонку "отдохнуть".
Сами займёмся картофелем:
Разогреваем духовку до 180°.
Хорошенько промоем картошку
и разрежем вдоль пополам,не очищая.
Форму смажем оливковым маслом(1ст.л.).
Выложим картофель срезом вверх,
приправим,смажем оставшимся оливковым маслом,
посыпем кунжутом и поставим в духовку на 45 минут.
Из фарша формируем 12 маленьких котлеток,
обжариваем их в масле с обеих сторон ,
перекладываем в форму для запекания.
На той же сковороде и в том же масле обжариваем все овощи,
порезанные крупно,выкладываем рядом с котлетками.
В той же сковороде разогреваем бульон со сметаной,
приправим и польём этим соусом овощи с котлетками.
Отправляем в духовку на 20-25 минут.
Приятного аппетита!