Информация к новости
  • Просмотров: 184
  • Автор: Chef
  • Дата: 26-01-2012, 19:54
26-01-2012, 19:54

Лагман без редьки

Категория: Основные блюда - Горячие блюда, Основные блюда другие


Лагман без редьки


Ингредиенты:
Для теста:

мука 3стакана,

вода 1стакан,

соль 1ч. л.
Для соуса:

говядина 350гр.,

масло топленое 3ст.л.,

лук репчатый 2головки,

морковь 4шт.,

сладкий перец 4стручка,

помидоры 3-4шт.,

картофель 4шт.,

чеснок 5долек,

мясной бульон (вода)4-5 стаканов,

соль, перец,

зелень петрушки или сельдерея,

1чайная ложка мёду,

хмели-сунели.

Способ приготовления:
Лапшу готовить, отдельно и добавлять перед подачей. Муку соединить с водой, прибавить соль, замешать крутое тесто и придать ему форму колбаски. Смазав поверхность теста маслом и накрыть, чтоб не засохло. Для соуса: Морковь, лук, помидоры режим полукольцами, сладкий перец соломкой, чеснок мелко крошим. На сковороду выкладываем морковь, потом лук,перец, помидоры и чеснок. обжарить в масле. Выложить всё в кастрюлю в которой будете готовить. Мясо нарезать не большими кубиками и обжарить с не большим кол-вом соли, мёдом и молотым перцем до корочки и добавить к овощам. Залить все мясным бульоном (водой), посолить, поперчить по вкусу, добавить хмели-сунели и довести до кипения. После опустить в соус нарезанный кубиками картофель и тушить до готовности в течение 25-30 минут на медленном огне. Пока соус готовится раскатать тесто для лапши. Нарезать. Отварить лапшу в подсолённой воде, выложить в дуршлаг и промыть холодной водой, затем разделив на порции выложить каждую порцию в глубокую тарелку, залить соусом и посыпать рубленой зеленью петрушки или сельдерея.

Лагман без редьки

Лагман без редьки

Лагман без редьки

Лагман без редьки

Лагман без редьки

Лагман без редьки

Лагман без редьки

Лагман без редьки

Лагман без редьки

Лагман без редьки

Лагман без редьки


Приятного аппетита!

^