Ингредиенты:
0.5 кг. спагетти
для соуса:
2 консервы тунца (в воде или с овощами)
3 ст. томатного соуса
0.5 ст. белого вина
2 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. мелко нарезанного чеснока
1 ст.л. смеси перцев
1 ст. воды
50 гр. анчоусов консервированных (или 2 ст.л. анчоус. пасты)
1 ч.л. сахара
2 ст.л. каперсов консервированных
0.5 ст. нарезанной зелени
4-5 ст.л. сыра Пармезан
Способ приготовления:
на среднем огне в течении 5 мин. обжарить каперсы на оливковом масле.
анчоусы размять и добавив к каперсам жарить 1 мин.
добавить чеснок и жарить 1 мин.
влить вино, добавить сахар, смесь перцев, и тушить около 3-4 мин., помешивая.
добавить размятый вилкой тунец (без воды), и влить томатный соус. жарить еще 10 мин.
добавить воду, перемешать.
добавить половину зелени, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне еще 10 мин.
спагетти отварить согласно инструкции на упаковке, и снять с огня за 1 мин. до готовности. слить воду, но не промывать под проточной водой!!! высыпать спагетти обратно в кастрюлю и добывать горячий соус, оставшуюся зелень и сыр Пармезан. все перемешать, накрыть крышкой и оставить на 5 мин. готово.
Приятного аппетита!