Ингредиенты:
шейка свиная
соль, перец
специя - французские травы
чеснок
морковь
перец чили
для маринада:
горчица с зернами, масло виноградной косточки, соевый соус, мед, вино, жидкий дым
чеснок
помидоры
Способ приготовления:
Мясо готовилось не в пароварке, как просили, а к сожалению или же, все же это ближе – к счастью. Я стал обладателем аэрогрля. И это первый продукт который готовился в нем. Принцип практически тот же, тока лучше. Ну ни как не мог удержаться. К тому же мясо уже было приобретено и рецепт родился. И так, к описанию:
Мясо обсушить, разрезать на порционные кусочки, не прорезая до конца.
Приготовить маринад: смешать горчицу с маслом, соевым соусом вином, медом и жидким дымом. Хорошенько взбить в блендере. Обильно смазать мясо маринадом.
Мясо хорошенько посолить, поперчитьи посыпать травами.
Чеснок нарезать и разложить между пластами мяса.
Помидоры разрезать пополам и нарезать тонкими полукольцами.
Репчатый лук нарезать полукольцами.
Морковь нарезать тонкими пластинами.
Перчик чили тонкими полосками.
Мясо перенести на фольгу, равномерно распределить овощи между мясом.
Завернул мясо в фольгу и в холодильник, для маринования. У меня мясо мариновалось 1 час.
Ну и вот начало самого процесса. Не скрою, волновался. На решетку средней величины укладываю мясо, на дно аэрогриля наливаю пиво «Невское» - какое было. Ставлю температуру 180 градусов, вентилятор на максимальный обдув и время 1 час. По истечение это срока фольгу раскрыть и даю мясу подрумяниться при температуре 260 градусов. Минут 10.
Все были в восторге от мяса, а я еще и от приобретения.
Но, я не забыл о просьбе. Точно так же можно приготовить и пароварке. Только время должно быть другим. В зависимости от пароварки…
Приятного аппетита!