Информация к новости
  • Просмотров: 159
  • Автор: Chef
  • Дата: 20-02-2012, 14:26
20-02-2012, 14:26

Творожные бантики (вариант)

Категория: Выпечка, Выпечка печенья и другая мелкая выпечка


Творожные бантики (вариант)


Ингредиенты:
200 гр творога 18%
100 гр сахарной пудры
1 яйцо
щепотка ванилина
200 гр сливочного масла
2 ст. муки
1/3 ст. крахмала
щепотка соли
ДЛЯ посыпания:
сахарная пудра
корица

Способ приготовления:
холодный творог протереть через сито
добавить сахарную пудру, яйцо и ванилин
ложкой хорошо растереть до однородной массы (чтобы сахар не хрустел)
убрать в "воздушный" пакет, в холодильник
муку смешать с крахмалом и солью, высыпать на рабочую поверхность горкой, сверху положить холодное сливочное масло
холодным сухим ножом порубить в мелкую крошку. ВАЖНО: старайтесь не касаться смеси руками
достать творожную массу из холодильника и положить на крошку, продолжать рубить ножом, пока не получится тесто
(Для того, чтобы тесто оставалось как можно дольше холодным, по возможности, не касаться руками)
Выложить тесто на сухую прохладную поверхность и раскатать в ширину= ~0,5 см (из центра в стороны! на скалку стараться не давить!) сложить конвертом 3 раза (получится брусок в 6 рядов)
положить в "воздушный" пакет в холодильник на 40 минут
Достать тесто из холодильника и на сухой прохладной поверхности (пока я готовила - окно в кухне было приоткрытым)
раскатать в тонкий пласт. Присыпать слегка корицей, вырезать кружочки, сложить пополам и вылепить бантик (см. рецепт Ларисы http://www.koolinar.ru/recipe/view/57776 - вариант лепки бантиков)
Выпекать бантики в духовке при 180 град. около 10-15 минут
Дать остыть, присыпать сахарной пудрой.

Творожные бантики (вариант)

Творожные бантики (вариант)

Творожные бантики (вариант)

Творожные бантики (вариант)

Творожные бантики (вариант)

Творожные бантики (вариант)

Творожные бантики (вариант)

Творожные бантики (вариант)

Творожные бантики (вариант)

Творожные бантики (вариант)

Творожные бантики (вариант)

Творожные бантики (вариант)

Творожные бантики (вариант)

Творожные бантики (вариант)

Творожные бантики (вариант)

Творожные бантики (вариант)


Приятного аппетита!

^