Ингредиенты:
1 стакан кефира
30 гр дрожжей
1 яйцо
50гр масла сливочного
0,5 ч.лож. соли
3 ст.лож. сахара
2 стакана муки
500гр фарша
1 луковица
зелень,специи
Способ приготовления:
В кефир добавляем сахар и дрожжи, перемешиваем, оставляем минут на 15.
Взбиваем яйцо и оставшийся сахар, добавляем размягченное масло, часть муки и дрожжевую смесь. Замешиваем тесто, постепенно добавляя оставшуюся муку.
После того как тесто замесили, нужно накрыть его полотенцем и поставить в теплое место, для того, чтобы оно поднялось. После первого поднятия, еще раз замешиваем тесто, потом опять накрываем полотенцем и ставим в теплое место для повторного поднятия.
В блендере измельчаем луковицу, зелень. Полученную массу смешиваем с фаршем, добавляем соль, перец, специи по вкусу. Чтобы фарш был сочнее можно добавить чуть-чуть воды.
После повторного поднятия теста можно лепить беляши. Для этого разделяем тесто на порционные шарики. Каждый шарик раскатываем в пласт. На середину пласта выкладываем фарш. Начинаем собирать края теста, защипывая, чтобы тесто не расползалось. В центре остается небольшое отверстие.
Слепленные беляши выкладываем и смазанный маслом противень. Оставляем минут на 15, чтобы «подошли».
Смазываем поверхность беляшей желтком. И Ставим в нагретую до 200градусов духовку минут на 30.
Приятного аппетита!