Ингредиенты:
Для теста:
Творог зернистый(так вкуснее)-200гр.
Масло сл. -200гр.
Мука-1ст.
Сахар-1ст.л.
Соль-1ч.л.
Разрыхлитель-1ч.л.
Для начинки:
Грибы лисички(любые)-300-400гр.варенных
Кабачок цуккини-500гр.
Сыр брынза, любой мягкий-100гр.
Сыр твердый-50гр.
Морковь-1шт.
Яйца-3шт.
Сметана-3ст.л. с горкой
Соль, перец, чеснок.
Способ приготовления:
Вначале приготовьте тесто. Мягкое масло хорошо разотрите с творогом, солью и сахаром.
Муку перемешайте с разрыхлителем и введите в масляно-творожную массу. Замесите мягкое тесто.
Распределите тесто по форме, слоем 6-7мм. и поставьте в холодильник для охлаждения.
Теперь готовим начинку.
Промытые и заранее отваренные лисички поджарьте на сл. масле.
Кабачок нарежьте не крупными кубиками и также поджарьте.
Соедините грибы, кабачок,натертый мягкий сыр, посолите, поперчите начинку и если любите добавьте немного чесночка.
На основу пирога выложите остывшую начинку, пересыпая ее натертой на мелкой терке морковью.
Яйца взбейте со сметаной, посолите и залейте яичной смесью начинку пирога.
Сверху, хорошим слоем, натрите твердый сыр и морковь.
Выпекайте пирог при температуре 180гр. до румяной корочки сверху.
Угощайтесь!
Приятного аппетита!