Информация к новости
  • Просмотров: 420
  • Автор: Chef
  • Дата: 15-02-2012, 18:55
15-02-2012, 18:55

Торт "КРАСНАЯ ШАПОЧКА"

Категория: Выпечка, Выпечка тортов и пирожных и рулетов


торт,,КРАСНАЯ ШАПОЧКА??


Ингредиенты:
ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТ:
4яйца
125гр.сахара
75гр.муки
50гр.крахмала
3ст.л.какао
БИСКВИТ С ШОКОЛАДНОЙ СТРУЖКОЙ:
3яйца
2/3стакана сахара
1,5ч.л.разрыхлителя
3/4стакана муки
1/4стакана крахмала
100гр.шоколадной стружки
МАЛИНОВЫЙ КРЕМ:
300гр.малины
500гр.сливок
3 пак.загустителя сливок
13гр.желатина
ЛИМОННЫЙ КРЕМ:
1лимон
6гр.желатина
250гр.кварка(творог)
50гр.сахара
1пак.ванильного сахара
75гр.ёгурта
100мл.сливок
ВЕРХНЯЯ ОТДЕЛКА ТОРТА:
500гр.малины
2пак.желе для заливки тортов
250мл.воды

Способ приготовления:
ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТ:
яйца разделить.белки взбить до пышной массы,желтки взбить с сахаром.
добавить муку,крахмал,какао и белковую массу хорошо перемешать.
в круглую форму для выпечки вылить тесто и выпекать при 160-180°
10-15мин. охлаждёный бисквит разрезать на три коржа.
БИСКВИТ С ШОКОЛ. СТРУЖКОЙ:
взбить миксером все составляющие теста.противень застелить бумагой
для выпечки,вылить тесто и разровнять.поставить в разогретую духовку
160-180° на 7-10мин. остудить.измерить высоту круглой формы для
выпечки и разрезать бисквит на полоски.
МАЛИНОВЫЙ КРЕМ:
желатин замочить в холодной воде.в блендере или комбайне сделать
гладкое пюре из малины и сахара.
сливки взбить с добавлением загустителя для сливок.
малиновое пюре соединить с взбитыми сливками.желатин растворить на
водяной бане и медленной струйкой влить в крем, хорошо перемешиваем.
ЛИМОННЫЙ КРЕМ:
желатин замочить.лимонную кожуру натереть натёрке,разрезать пополам,
выжать сок. кварк,ёгурт,сахар,ванильный сахар,лимонная стружка и сок
взбить.желатин растворить и медленно влить в крем.сливки взбить и
добавить в лимонную массу,перемешать.
ВЕРХНЯЯ ОТДЕЛКА ТОРТА:
из сахара,воды, малины приготовить желе для заливки тортов.
немного остудить.
1. первый корж положить в круглую форму для выпечки.
бисквитные полоски выложить по кругу всей формы.
2. лимонный крем
3. второй корж
4. малиновый крем
5. третий корж
6. малиновое желе.

торт,,КРАСНАЯ ШАПОЧКА??

торт,,КРАСНАЯ ШАПОЧКА??

торт,,КРАСНАЯ ШАПОЧКА??


Приятного аппетита!

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.