Информация к новости
  • Просмотров: 185
  • Автор: Chef
  • Дата: 12-01-2012, 22:31
12-01-2012, 22:31

Суп- пюре из свеклы с яблоками "Для дружеской вечеринки"

Категория: Супы, Супы пюре


Суп- пюре из свеклы с яблоками "Для дружеской вечеринки"


Ингредиенты:
300 г свеклы,

1 стебель лука-порея (только белая часть),

1 луковица,

1 зубчик чеснока,

1 зелёное яблоко,

1 ст.л. бальзамического уксуса,

200 мл сливок 9%,

4 тонких полоски копчёного бекона.

Способ приготовления:
Свеклу, яблоко, лук и чеснок очистить. Порей промыть. Свеклу и яблоко порезать небольшими кубиками. Лук и лук-порей измельчить. Чеснок раздавить.
В кастрюле разогреть масло, обжарить свеклу. Влить уксус, перемешать, готовить ещё пару минут. Влить 1,5 л воды, приправить солью, сахаром и чёрным перцем по вкусу. Довести до кипения.
Обжарить на сковороде лук, чеснок, порей и яблоко, затем добавить в суп и варить до мягкости свеклы.
Разогреть духовку до 150С. Полоски бекона нарезать пополам, выложить на противень и поместить в духовку на 15 мин.
Суп измельчить в пюре блендером. Влить сливки и прогреть немного. Разлить суп по прозрачным бокалам и украсить беконом.

Суп- пюре из свеклы с яблоками "Для дружеской вечеринки"

Суп- пюре из свеклы с яблоками "Для дружеской вечеринки"

Суп- пюре из свеклы с яблоками "Для дружеской вечеринки"

Суп- пюре из свеклы с яблоками "Для дружеской вечеринки"

Суп- пюре из свеклы с яблоками "Для дружеской вечеринки"


Приятного аппетита!

^