Ингредиенты на крем-суп грибной:
- 200 г белых грибов
- 200 г свежих шампиньонов
- 0,5 стебля лука-порея
- 200 мл сливок жирностью 12%
- 3 ст. л. оливкового масла
- соль, белый молотый перец
Приготовление крем-суп грибной:
Белые грибы размораживаете и нарезаете кусочками. Лук-порей нашинкуйте и поджарьте в кастрюле в раскаленном оливковом масле до румяного оттенка. Затем кладете грибы и готовите, помешивайте, около 6-7 минут. Шампиньоны нарежьте ломтиками и обжарьте отдельно на оливковом масле, где-то 5-6 минут.
Далее вливаете в кастрюлю к белым грибам 1 литр воды, добавляете половину шампиньонов и отвариваете на слабом огне 10 минут. Измельчаете в блендере суп до состояния пюре, кладете в кастрюлю, доводите до кипения. Добавляете сливки, солите, перчите и готовите еще 4 минуты. Разливаете по тарелкам, украшаете шампиньонами. Всем приятного аппетита!