Ингредиенты:
Рис арборио 400 г.
Грецкий орех 100 г.
курага горстка.
дыня 1 шт.
Манго 1 шт
сыр пармезан 4 ст л.
сыр камамбер 200 г.
Белое вино 1 чашка.
Сахар по вкусу.
Лимон сок.
Морковный свежевыжатый сок 1 ст.
Несколько листочков майорана.
Способ приготовления:
Вымыть и откинуть на дуршлаг рис.
Дыню разрезать пополам вычистить половинки и нарезать мякоть квадратиками,залить их лимонным соком.
Оставить для оформления несколько шариков дыни.
Разогреть на сковороде сливочное масло,добавить рис и немного пассеровать его.
На другой сковороде на сл масле растопить сахар,добавить дыню,манго,курагу порезанную кусочками,орехи.
Добавить рис к фруктам,влить вино и сок посолить по вкусу.
Постоянно помешивать, пока рис не будет готов.
Часть листочков майорана перемешать с рисом.
Приправить ризотто перцем.
В половинку дыни положить ризотто,оформить шариками дыни.
Посыпать оставшимися листочками майорана.
Сверху посыпать сыром пармезан.
Приятного аппетита!