Ингредиенты:
Ананас (свежий) — 1 шт
Рис (длиннозёрный, пропаренный) — 3/4 стак.
Перец чили (красный, для тех кто не любит очень остро, можно половинку) — 1 шт
Перец болгарский (красный) — 1 шт
Креветки (варено-мороженые) — 150 г
Кукуруза (сладкая, консервированная) — 50 г
Карри (порошок)
Паприка сладкая (красная молотая)
Масло оливковое
Способ приготовления:
Небольшой ананас разрезать вдоль на половинки. Аккуратно извлечь мякоть.
На оливковом масле слегка обжарить мелконарезанный болгарский перец и перец чили.
Добавить креветки и обжарить минуточку.
Непрерывно помешивая, добавить карри, паприку и кусочки нарезанного ананаса.
Заранее отваренный рис смешать с полученной смесью, добавить кукурузу.
Выложить в половинки ананаса, по желанию сверху можно посыпать орешками кешью,
украсить и подавать с вином (я попыталась сделать цветок каллы из красного острого перца))).
Это блюдо идеально сочетается с белым сухим или полусухим вином.
Приятного аппетита!