Информация к новости
  • Просмотров: 222
  • Автор: Chef
  • Дата: 18-12-2011, 21:07
18-12-2011, 21:07

Курица, фаршированая бананами на Манхэттене

Категория: Основные блюда - Горячие блюда, Основные блюда из птицы


Курица, фаршированая бананами на Манхэттене


Ингредиенты:
куриные голени
бананы
сок лимонный
перец чёрный молотый
масло оливковое
перец чили – желательно свежий, но у меня нашёлся только сухой

Способ приготовления:
Я не знал, что первый хороший ресторан на Манхэттене был открыт Устином Дмитриевым из Саранска. А его супруга Светлана изобрела блюдо, ставшее фирменным в этом ресторане. И что уже с давних пор его готовят и во многих соседних ресторанах Манхэттена. Оказывается, даже знаменитый Леонард Коэн поёт о нём песню… Я не только не знал об всём этом, но и никогда не пробовал куриные голени с бананами; но вот прочитанный рецепт вдохновил их приготовить. Так что если решите, для начала надо…
…обескостить куриные голени, для чего поочерёдно подрезАть мясо в верхней части и выворачивать мякоть наизнанку. Отделив всё мясо, подрезать кожу и в нижней части кости и вынуть её.
Очистить бананы и разрезать поперёк на половинки, сбрызнуть лимонным соком и поперчить.
Вложить по одной половинке банана в каждую ножку на место кости и закрепить деревянной зубочисткой.
Поочерёдно переворачивая, подрумянить ножки на оливковом масле с двух-трёх сторон и поместить в духовку на 180° С, выложить на каждую острый перец.
Запечь блюдо до готовности. Ориентироваться на вытекание сока, престал выделяться – оно готово.

Курица, фаршированая бананами на Манхэттене

Курица, фаршированая бананами на Манхэттене

Курица, фаршированая бананами на Манхэттене

Курица, фаршированая бананами на Манхэттене

Курица, фаршированая бананами на Манхэттене

Курица, фаршированая бананами на Манхэттене

Курица, фаршированая бананами на Манхэттене

Курица, фаршированая бананами на Манхэттене

Курица, фаршированая бананами на Манхэттене


Приятного аппетита!

^