Ингредиенты:
500 гр. говядины (спинная часть)
500 гр. батата
500 гр. картофеля
2 средние луковицы
300 гр. свежих шампиньонов
1 ст. л. (с горкой) кешью пасты
3 ст. бульона
соль, перец
растительное масло
Способ приготовления:
На хорошо разогретой сковороде, с добавлением растительного масла обжариваем нарезанное тонкими полосками мясо и очищенный, нарезанный соломкой лук, периодически помешивая, пока лук станет мягким, а мясо полностью прожарится, перекладываем в кастрюлю
В кастрюлю добавляем очищенные, нарезанные небольшими дольками батат и картофель, заливаем бульоном, добавляем немного соли и перца доводим до кипения, накрываем крышкой, уменьшаем нагрев и тушим при слабом кипении 30 мин. или пока картофель и батат станут мягкими
Очищаем шампиньоны, нарезаем их тонкими ломтиками, обжариваем на хорошо разогретой сковороде, с добавлением растительного масла, периодически помешивая, до золотистого цвета, перекладываем в готовое рагу
В рагу добавляем кешью пасту, размешиваем до полного растворения пасты, досаливаем, доводим до кипения и снимаем с огня
В готовое рагу, по желанию, добавляем немного рубленной зелени.
Приятного аппетита!