Ингредиенты:
Свинина- у меня окіст-окорок-800гр( в идеале д б биток)
сыр твёрдый -200гр ( в идеале-Пармезан-прим .автора)
панировочные сухари-150г( у меня свои-домашние)
Яйцо-2-3шт
соль, перец-по вкусу
сухие травки( у меня-майоран)-по вкусу
растит масло для жарки.
Способ приготовления:
Рецепт поразил своей простотой и вкусом.Конечно, в идеале должен был бы быть свиной биток, а у меня оказалось не совсем то, но результат получился , тем не менее, совсем не плох.
Свинтуса порезать кусочками толщиной около 1 см. В целофановом кульке, дабы не пришлось потом драять стены, отбить, но так--без фанатизЬма!
Сыр потереть на мелкой тёрке.
Яйца взбить отдельно.
Панировочные сухари и сыр хорошо перемешать. Сразу хочу провести работу над ошибками. Если сыра взять в 2 раза больше, чем сухарей, результат порадует тоже в 2 раза больше-панировочка выйдет более гладенькая, нежная и красивая-это я поняла, когда у меня уже заканчивались сухари, а мяса и сыра ещё хватало...
Отбитое мяско посолить и поперчить, сыпонуть травок-эт, конечно-по желанию. Опять-таки, солить без фанатизма--не забывайте, что сыр тоже имеет свою соль!
А теперь-кусочек мяса-в яйцо, затем-в панировку-хорошенечко так, со всех сторон! И -на сковородку с горячим растит маслом.
Обжаривать на среднем огне с обеих сторон до готовности.У меня где-то минут по 5-7.
Всё! готовте вилку и нож!
Приятного аппетита!