Ингредиенты:
1 стакан=240 мл.
для теста:
1/2 стакана чуть тёплой воды
2 полных с горкой ст.л.сметаны 23%
1/2 ч.л. соли
3 ст.л.оливкового масла
1 яйцо
приблизительно 450 гр.муки
Начинки:
№1-вишня 400 гр./удалить косточки/+посыпать сахаром
для подливки- 1/2 стакана вишнёвого сока+1 ч.л.крахмала/у меня кукурузный/
№2-творог 150 гр.+1 желток+сахарная пудра+немного лимонной цедры.
для заправки-сл.масло
№3-картофельное пюре 150 гр.
для заправки-1 зубок тёртого чеснока+2 ст.л.ол.масла+зелень петрушки
Для сервировки сладких вареников - веточка мяты.сметана
Способ приготовления:
тесто:
растворить в воде соль.добавить сметану.хорошо размешать.
добавить взбитое яйцо.масло и постепенно добавляя муку/её может уйти и меньше,замесить мягкое и эластичное тесто.
дать тесту немного отдохнуть.раскатать и налепить вареников.
начинка №1:
вишню.предварительно засыпанную сахаром откинуть на дуршлаг и дать очень хорошо стечь.сок сохранить.
подливка:
в вишнёвом соке.растворить 1 ч.л.крахмала.поставить на медленный огонь и варить постоянно мешая до загустения.
начинка №2-смешать все ингредиенты и хорошо растереть до однородной массы.
начинка №3-думаю.что всё понятно!
Приятного аппетита!