Информация к новости
  • Просмотров: 205
  • Автор: Chef
  • Дата: 27-01-2012, 19:46
27-01-2012, 19:46

Нежные куриные рулетики

Категория: Основные блюда - Горячие блюда, Основные блюда из птицы


нежные куриные рулетики


Ингредиенты:
2 куриных окорочка
100г шампиньонов
1небольшая луковица
грецкие орехи(на глаз, штучек 5 наколола)
1,5ст.л. сметаны
зелень укропа
соль, перец по вкусу
майонез

Способ приготовления:
окорочка отделить от кости(если они с позвоночной частью, отрезать ее, фото 1).
Филе положить кожей вниз, накрыть пленкой и слегка отбить. Пленку снять, посолить и поперчить.
Лук нашинковать, слегка обжарить, добавить нарезанные грибы и обжарить все вместе до испарения жидкости, добавить сметану, приправить по вкусу, перемешать и потушить под крышкой до загустения(около 5-7мин)
Грибную смесь измельчить в "паштет" в блендере.
Паштет выложить на филе, посыпать измельченными орехами(измельчаем в блендере).
Скрутить рулеты, каждый завернуть в фольгу, предварительно смазав майонезом, положить в форму для запекания и готовить в разогретой до 180* духовке 30мин. Затем фольгу раскрыть, рулетики полить соком и подрумянить.
Рулетики, так я сворачивала по технологии приготовления роллов:), чтоб начинка не полезла через край, выкладывала ее не до конца, оставив примерно 2см.
ps. можно приготовить и из грудки, просто я больше люблю голень, получились очень нежненькие рулетики.

нежные куриные рулетики

нежные куриные рулетики

нежные куриные рулетики

нежные куриные рулетики

нежные куриные рулетики

нежные куриные рулетики

нежные куриные рулетики

нежные куриные рулетики


Приятного аппетита!

^