Ингредиенты:
250 г ржаной муки
120 г пшеничной муки
2 яйца
4 ст.л. растительного масла
400 г зелени черемши ( у меня было 50/50 с укропом)
250 г творога
6 ст.л. сливок
Способ приготовления:
Смешать оба сорта муки, добавить 1 ч.л. соли, яйца, растительное масло, 5 ст.л. воды и замесить тесто. Завернуть в плёнку и оставить на 15 мин.
Черемшу порубить. Смешать творог со сливками, добавить черемшу. Приправить солью, перцем и мускатным орехом.
Тесто тонко раскатать, вырезать кружочки и положить в центр каждого начинку. Кружочки сложить пополам и при помощи вилки скрепить края.
Положить вареники в кипящую подсолёную воду и варить 5 мин.
Приятного аппетита!