Ингредиенты:
Филе семги
Филе судака
Помидор
Оливковое масло
Соль
Сливки
Сметана
Икра красная
Картофель
Масло сливочное
Способ приготовления:
Опять Карелия и конечно же рыба!!!
Блюдо из меню кафе «Карельский сказ».
Не описать приготовление которого я просто не могу. Я его ел, вернее сказать наслаждался поедая этот шедевр кулинарного изыска…
Шеф повар с легкостью согласился поделиться со мной рецептом данного блюда. Собственно говоря вот он:
Филе форели и судака обмазываются оливковым маслом и слегка солятся .
На филе судака укладываются помидоры порезанные тонкими кольцами, на них кладется филе форели.
Скручивается все рулетиком и скалывается зубочисткой. В предварительно разогретый до 180 градусов духовой шкаф отправляется наш «рулетик» минут на 20.
Тем временем отвариваем картофель в кожуре «мундирах» до полуготвности.
Режем его кольцами слегка посолив и обжариваем до готовности на сливочном масле.
Готовим соус сливки взбитые со сметаной разогреваем, затем добавляем в них красную икру.
Выкладываем на тарелку рулетик и картофель и поливаем рыбу приготовленным соусом.
Получаем блюдо под названием «Цветок рыбы»!!!
О вкусе и нежности блюда описать возможности нет. Только пробовать необходимо.
Приятного аппетита!