Ингредиенты для цыпленка по-королевски:
- цыпленок 180 г.,
- перец зеленый 20 г.,
- грибы свежие 30 г.,
- сливки 30 г.,
- масло сливочное 10 г.,
- желток яичный 0,5 шт.,
- вино сухое белое 15 г.,
- перец красный, соль.
Рецепт приготовления цыпленка по-королевски:
зеленый перец нарезаем узкими полосками и протушиваем в сливочном масле на небольшом огне, затем добавляем накрошенные ломтиками свежие грибы, солим и протушиваем до готовности. Добавляем сливки, дадим им немного прокипеть, кладем заранее нарезанную узкими полосками тушеную куриную грудинку, кожицу снимаем и заправляем блюдо красным перцем по вкусу. Сырой яичный желток растираем с сухим белым вином и поливаем этой смесью приготовленного цыпленка. На гарнир хорошо подойдет вареный рис.