Ингредиенты:
Для блинчиков:
мука
яйцо 1
соль
перец
масло оливковое
Для начинки:
говядина 0.5 КГ.
сало 0.1 КГ.
лук репка 2шт
лук парей 1шт.
зелень пол пучка разной)
соль
перец
бульенный кубик (половинку)
Способ приготовления:
Из муки ,яйца и водички делаем тесто,солим,чуть перчим и добавляем оливковое или подсолнечное масло (2 столовые ложки) тогда сковородку мазать не придется.
Выпекаем тонкие блинчики (только с одной стороны жарим).
Теперь делаем начинку:
мясо пропускаем 2 раза через мясорубку вместе с луком и салом,туда же добавляем резаную(мелко) зелень и все обжариваем на сковородке на растительном масле добавив в конце жарки пол стакана разведенного кубика.
Зваворачиваем блинчики с начинкой и еще раз на сковородку,чтоб подрумянилась не обжареная сторона.
Вот к Масленнице и готовы.
Подавать со сметаной или соусом из клюквы или брусники.
Приятного аппетита!