Ингредиенты:
Для теста:
500 г муки
200 г сливочного масла
150 г сахара
Для пудинга:
8 небольших яблок (около 100г каждое)
3 столовые ложки меда
? чайной ложки корицы
200 мл молока
4 столовые ложки манки
3 яйца
100 г коричневого сахара
1 столовая ложка сливочного масла.
Способ приготовления:
Манку залить 80 г молока, хорошо перемешать и отставить.
Яблоки очистить, нарезать, сложить в кастрюльку, добавить молока, корицы, меда, все хорошо перемешать и дать закипеть. Прогреть яблоки несколько минут в кипящем молоке, затем все переложить в неглубокую жаропрочную форму так, чтобы яблоки были в один слой. Поставить в духовку на 20-25 минут при температуре 180-200 градусов.
Все компоненты для теста хорошо перемешать- должно получиться тесто в виде крошки. Выложить тестом дно и края формы и поставить в холодильник.
Желтки растереть с коричневым сахаром, белки взбить в крепкую пену.
Печеные яблоки измельчить в пюре, добавить манку, желтки с сахаром, масло – все хорошо взбить. Затем добавить взбитые белки и аккуратно все перемешать.
Получившийся пудинг влить в форму с тестом, форму накрыть фольгой и поставить в духовой шкаф на 30-35 минут при температуре 130- 140 градусов. Затем снять фольгу и допечь еще 5 минут.
Приятного аппетита!