Ингредиенты:
На тесто:
2 яйца;
1 стакан молока (250 мл.);
3/4 пачки дражжей (сухих);
1/3 ч.л. соли;
3 ст.л. сахара;
4 ст.л. подсолнечного масла(рафинированного);
600 гр. муки (+/-).
На пюре:
5 картошек ср. размера;
1 яйцо;
50 гр. сливочного масла;
200 мл. сливок (именно сливок!!! 15-20% хватит вполне)
Соль по вкусу.
1 яйцо для смазывания.
Способ приготовления:
Сегодня ночью мне приснилась деревня, в которую летом нас с братом отвозили родители. Там нас всегда ждала любящая бабушка со свими кроликами, коровами и цыплятами. Уж там нас баловали... Плюшки, шанешки, ватрушки, блины... И первая моя мысль, когда я утром открыла глаза - сегодня у нас обзательно будут бабушкины шанешки! :)
Конечно, в идеале бабушкиными они не получились - и масло не то, и сливки, и яйца... Но я сделала всё возможное, чтобы не ударить в грязь лицом! :)
И так... Для начала нужно замесить тесто. Перемешать яйца, соль и сахар, добавить дрожжи (я использовала те, что не нужно разводить и ждать), теплое молоко и подсолнечное масло. Всыпать муку и замесить тесто (не крутое). Поставить в теплое место на час - чтоб тесто поднялось. Я ставлю на плиту, а рядом готовлю что-то еще :)
Пока поднимается тесто - примимся за пюре: Картофель почитить и отварить до готовности в подсоленой воде.
Готовую картошку растолчить, влить яйцо - перемешать, затем сливки - перемешать и, наконец, масло. Досолить. Пюре должно получиться средней густоты.
После того, как тесто поднялось - надавите на него ладошкой, чтобы осело и снова в теплое место на 30 минут.
Готовое тесто разделить на 12-14 шариков. Каждый шарик приплюснуть так, чтобы серединка получилась более вмятой чем края. В центр выложить пюре (примерно полные 1,5 ст.ложки), смазать яйцом.
Выпекать в разогретой до 200-220' духовке 10-15 минут.
Готовые ШанеШки вкуснее кушать теплями, да с горячим молочком... Ммммммммм... Вкуснятина! :)
Вот и всё!
Приятного аппетита!