Ингредиенты:
тесто:
100 гр.сметаны 23%
100 гр.йогурта 10%
50 гр.мягкого сл.масла
1 яйцо
2 стакана+3 ст.л. муки
1/4 ч.л.сахара
1/4 ч.л.соли
1.5 ч.л.пекарского порошка
1/8 ч.л. соды загасить лимоном
для начинки:
300 гр.не жирного свиного фарша
1 луковица/мелко нарезать и пожарить в небольшом к-ве раст.масла/
соль.перец трех цветный из мельницы.орегано/по желанию/
масло для жарки.
Способ приготовления:
начинка:
пожарить фарш на сковороде.хорошо разминая его вилкой.чтобы не было комочков.
отдельно пожарить лук.соединить его с фаршем.добавить специи и остудить.
тесто:
просеять муку с пекарским порошком.добавить в неё соль и сахар.хорошо перемешать.
соединить сметану с йогуртом.добавить взбитое яйцо.соду гашёную лимоном.масло и подсыпая муку замесить мягкое и гладкое тесто.которое не должно липнуть к рукам.
смазать поверхность стола растительным маслом и разделив тесто на маленькие порционные кусочки. слепить пирожки.
жарить в хорошо нагретом масле на среднем огне.
откинуть на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.
Приятного аппетита!