Ингредиенты:
500 мл., кефира,
1 пачечка сухих дрожжей,
растительное масло 4 столовые ложки,
1 яйцо,
1 щепотка соли,
мука примерно 600-700 гр.
Для начинки:
красная слабокопчённая рыба-нарезка 200 гр.,
2 варённых яйца,
1 маленькая баночка зелёных оливок, начинённые анчоусами (можно заменить и другими).
Для смазки: 1 яйцо.
Для посыпки: у меня белый кунжут и приправа заатар.
Способ приготовления:
Кефир слегка нагреть, насыпать дрожжи и 2 столовые лoжки муки. Перемешать и оставить минут на 30.
Затем добавить 1 яйцо, муки, соли, и замесить липкое тесто.
Налить растительное масло и месить тесто ещё минты 3.
Закрыть чашку с тестом крышкoй, и поставить в тёплое место для подхода.
Когда тесто увеличится вдвое, подмять его и выложить на стол, подпыленный мукой.
Оливки нaрезать на колечки.
Отварные яйца нарезать на шайбочки.
Теперь можно лепить пирог или пирожки.
На каждую лепёшечку теста ложим пластик рыбы, 2 шайбочки яйца и оливковые колечки.
Яйцо для смазки взбить вилкой, смазать пирог, посыпать кунжутом и заатаром.
Выпекать в заранее нагретой духовке 30 минут.
Приятного аппетита!