Ингредиенты:
8 листов теста фило круста/хрустящее/
1 ст.л.оливкового масла
для начинки:
картофельное пюре/без жидкости и масла/-1кг.
2 луковицы.мелко нарзанные и поджаренные на олив.масле
60 гр.сыра моцарелла натёртого на тёрке
60 гр. швейцарского сыра натёртого на тёрке
зелень укропа.соль.перец из мельницы
для смазки сверху- немного ол.масла.а затем молока 3.5%
форма №26-дно застелить пекарской бумагой.
рецепт приготовления теста близкого к фило.попробуйте!
Способ приготовления:
из данных ингредиентов приготовить картофельную начинку.дать ей хорошо остыть.
расстелить лист теста.несколькими мазками по всей поверхности смазать маслом и накрыть вторым листом сверху
на край по всей длине теста поместить начинку и скрутить плотным рулетом.
сразу же выстелить готовый рулет по кругу/тесто очень нежное и может лопнуть.поэтому лучше выстилать его сразу/начиная с края.
для данного размера формы у меня получилось 4 рулета.
каждый из них я делала по принципу первого. и как бы продолжая первый.выстелила их один за другим по кругу и сошла на нет в центре.
выстилать нужно тесным плотным слоем.
смазать верх пирога маслом и выпекать в прогретой духовке при 180"35-40 минут.за 15 минут до окончания смазать пирог молоком для красивой корочки.
Приятного аппетита!