Ингредиенты:
1 кг муки белой, высшего сорта
14 г сухих дрожжей
14 г соли
700 мл теплой воды
1/2 стакана оливкового масла
помидоры 1шт.
синий лук 1 головка
сухой розмарин 2 щепотки
Способ приготовления:
В большую кастрюлю просеять 1 кг муки.
В муку добавить 14 г сухих дрожжей. Перемешать.
Добавить 14 г соли. Перемешать.
В муку добавить 700 мл теплой воды. Перемешать тщательно деревянной ложкой.
На поверхность доски или стола насыпать муку и выложить тесто. Аккуратно вымесить. Сформировать шарик.
Миску, в которой будет стоять тесто, смазать оливковым маслом. Уложить шарик из теста и поставить в теплое место. на 45мин.- 1 час.
Вывалить тесто на доску и по-немножку добавлять оливковое масло, каждый раз вымешивая.
Положить в миску и щедро посыпать мукой.Закрыть салфеткой и опять поставить подходить на 1 час.
Половину теста сформировать круглой буханкой, а вторую половину разделить на 6 лепешек. Немного их растянуть и на каждую положить кусочки помидора, синего лука (порезанного полукольцами). Сбрызнуть оливковым маслом. Посыпать розмарином и крупной солью.
Духовку разогреть заранее на 220 градусов. Противень выстелить бумагой для выпечки и положить буханку и лепешки. Выпекать 10 минут, снизить температуру до 180 градусов и выпекать еще до золотитстого цвета.
Приятного аппетита!