Ингредиенты:
Для теста:
300 мл кефира,
300 мл пива,
3 яйца,
250 г пшеничной муки,
1 чайная ложка соды,
0,5 чайной ложки лимонной кислоты.
Для припека:
300 г свежих грибов,
300 г копченой колбаски,
2 луковицы,
растительное масло.
Для присыпки:
200-300 г твердого сыра,
зелень.
Способ приготовления:
Сначала готовим припек.
1.Мелко режим лук и подрумяниваем. Добавляем мелко порезанные грибы и колбаску. Обжариваем все вместе на растительном масле. Оставляем остывать.
Готовим блинчики.
1.Венчиком взбиваем кефир, пиво, яйца. Постепенно вмешиваем муку. Добавляем соду, а затем лимонную кислоту. Тесто все будет в мелких пузырьках.
2.На сковороду выкладываем 1 столовую ложку припека, равномерно распределяя по всей поверхности. Заливаем все равномерно тестом. Обжариваем с двух сторон.
3.Готовые блинчики посыпаем тертым сыром, сворачивая пополам и ставим на несколько минут в духовку.
4.Перед подачей на стол посыпаем рубленной зеленью.
Приятного аппетита!